Was ist Cold Brew ?
Aus dem Englischen übersetzt – Cold Brew Coffee ,auch Kaltwasserextration oder Kaltpressung genannt,ist der Prozess,bei dem Kaffeesatz bei kühlen Temperaturen über einen längeren Zeitraum in Wasser eingeweicht wird .Grob gemahlen Bohnen werden etwa 12 bis 24 Stunden in Wasser eingeweicht .Dabei beinhaltet der Kaffee etwa 70% weniger Säure und Bitterstoffe als Kaffee ,der mit heißem Wasser aufgebrüht wurde und schmeckt richtig fruchtig und erfrischend .
Zubereitung von Cold Brew
Für Diese Art des Kaffee benötigst du 100 g Kaffee und 1 l kaltes Wasser. Wir empfehlen einen groben Mahlgrad. ☝️ Anschließend gut durchrühren .Bedecke dein Zubereitungsgefäß und lasse den Kaffee für min. 12 Stunden im Kühlschrank .Nun Filter den kalt–extrahierten Kaffee und genießen.
Zubereitung für Cocktails
Du möchtest deinen Kaffee später mit Säften und Co. aufpeppen? Hierfür empfehlen wir, ein Cold Brew Konzentrat herzustellen und 200 g Kaffee auf 1 l Wasser zu verwenden.
Du kannst dein fertiges Kaffee Konzentrat mit seinen intensiven-fruchtigen Geschmacksnoten pur genießen oder mit, z. B. Fruchtsäften und Eiswürfeln aufpeppen. Wir nehmen ganz oft Tonic oder Bitterino. Auch mit leckerem Eis (Vanille oder Straciatella) schmeckt es sehr gut.
Doch auch tolle Cocktails für heiße Abende am Strand sind ganz besonders aus Dem fertigen Kaffee Konzentrat herzustellen.
Hier zwei unserer Lieblingsrezepten:
Cold Brew Gin Tonic
Für 2 Cocktails benötigst du:
•30 ml Kaffee Konzentrat
•150 ml kaltes Wasser
•160 ml Tonic Water
•4 cl Gin
•4–6 Eiswürfel
Cold Brew Mojito
Für 2 Cocktails benötigst du :
•30 ml Kaffee Konzentrat
•4 cl Rum
• 5 ml Mineralwasser
•1–2 Teelöffel Limettensaft
•1–2 Teelöffel Zucker
•10–12 frische Minzblätter
•4–6 Eiswürfel
Fazit von uns
Wir lieben diesen Kaffee und wir finden die Möglichkeiten die dieses Getränk biete einfach super .Der eigenen Kreativität sind jedenfalls keine Grenzen gesetzt .Ob mit Gin,Rum oder alkoholfreie Tonic Waters mit dem Kaffee Konzentrat mixen,alle Cocktails sind wunderbar erfrischend und perfekt für die warmen Tage. Für uns ein absolutes Urlaubsgetränk .Versucht es aus und berichtet uns mal wie es euch schmeckt.Wir freuen uns auf eure Erfahrungen.
